Dit huis duikt al op in de stadsarchieven van 1369, maar kreeg in 1775 de imposante gevel in blauwe hardsteen die je vandaag nog steeds kunt bewonderen.
Het pand was lang in handen van de rijke redersfamilie Poullet. Cornelius Poullet, een telg uit die familie, werd in 1774 tresorier van de stad en verhuisde naar een woning in de Hazestraat (zie ook stop 14 in deze wandeling).
Vandaag is hier restaurant Ember gevestigd. We spraken met zaakvoerder Eli, die ons enthousiast vertelde:
“We hebben in dit prachtige pand een oude kelder volledig gerenoveerd en ingericht als bar. Die kelder stamt nog van vóór 1775 – echt een stukje verborgen geschiedenis waar we trots op zijn.”
Op de foto uit de jaren 1930 zie je hoe het pand toen nog dienst deed als suikerbakkerij. Van gesuikerde lekkernijen naar culinaire verfijning, ‘De Borght’ blijft al eeuwenlang een smaakvolle plek.
